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Analyse de la performance de Modern Times Hôtel lors de l'audit du label durable GreenSign Hotel et identification des points d'amélioration

Modern Times Hôtel est un établissement hôtelier situé à Blonay-Saint-Légier qui a été primé par le niveau 4 (échelle de 1 à 5) du label durable GreenSign Hotel qui est considéré comme étant une preuve de durabilité de niveau III – leading du programme de Suisse Tourisme appelé Swisstainable.

La durabilité est inscrite dans les valeurs de l'entreprise et la direction souhaite être toujours plus durable indépendamment de l'obtention d'un quelconque label. La direction souhaite se baser sur la note obtenue lors de l'audit de GreenSign Hotel afin d'identifier des pistes d'amélioration.

Ce travail vise à identifier les points qui ont empêché l'entreprise d'avoir une meilleure note lors de l'audit du label GreenSign Hotel en 2023, à proposer des mesures d'amélioration pour le développement de la RSE de l'hôtel et à engager un dialogue avec les parties prenantes.

De plus, conscient que GreenSign Hotel ne prend pas suffisamment en compte la partie restauration de l'établissement, Modern Times Hôtel souhaite également obtenir une reconnaissance pour ses restaurants, Times Bar et Times Grill. Cependant, étant donné les contraintes pratiques telles que la durée et les coûts associés à de nouvelles certifications complexes, l'entreprise explore d'autres labels sectoriels pour la restauration, présentés dans les résultats de cette étude.