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Production de coulis de glace par injection directe

Les restrictions sur l'utilisation des fluides frigorigènes deviennent de plus en plus importantes. En Suisse la modification de l'ordonnance sur les substances (Osubst) du 1er juillet 2003 prend une position très restrictive concernant les CFC, HFC et HCFC. Les dangers de l'impact des fluides frigorigènes synthétiques sur l'environnement ainsi que les importantes mesures de sécurité, poussent l'industrie du froid à rechercher et à s'engager sur de nouvelles voies permettant de supprimer certains gaz ou d'en diminuer les quantités dans les installations tout du moins. Depuis une dizaine d'années la réduction de la charge de réfrigérant dans les installations frigorifiques est une priorité. Aujourd'hui les exigences se sont accrues et la tendance consiste en l'élimination de la charge de réfrigérant dans les installations frigorifiques. Ces restrictions récemment introduites et le risque de l'interdiction des HFCs en Suisse et en Europe ont poussé les industriels à s'engager vers l'utilisation des réfrigérants naturels tels que l'ammoniac et le CO2, principalement pour les installations industrielles basses températures. Pour des raisons de sécurité, l'ammoniac ne peut pas être utilisé directement dans toutes les circonstances, notamment dans certains lieux publics. Les industriels sont donc à la recherche de nouvelles voies telles que les nouvelles technologies (Stirling, Froid magnétique, Fluides caloporteurs, etc.). Il devient nécessaire de trouver des solutions de rechange tout en améliorant l'efficacité des systèmes de production de froid.